Afin de renforcer nos équipes, nous commençons notre recrutement pour la saison 2027 :

CHEF DE PARTIE PATISSERIE

Sous l’autorité de notre chef des cuisines, Julien Roucheteau, MOF 2019 et de notre chef pâtissier, Benoit Jabouille, Meilleur chef pâtissier PACA, Gault & Millau et récompensé par le Guide rouge dans la rubrique « Passion Dessert » vous serez en charge de :

• Satisfaction clientèle : optimisation des prestations
• Hygiène et Sécurité : Respect des normes HACCP
• Contrôler l’organisation du travail au poste
• Contrôler la conformité des préparations culinaires
• Contrôler les stocks de marchandises
• Contrôler les bons de livraisons
• Production pour tous les points de vente de l’établissement (Le Restaurant des Rois, le Vent Debout, le lounge bar, le room service, le buffet de petit déjeuner et La Table)

COMPETENCES ET QUALIFICATIONS

• Maitrise des métiers de la cuisine
• Respect de la hiérarchie et des consignes
• Esprit d’équipe
• Attitudes et comportement professionnels (aptitudes pour le travail d’équipe, autonomie, dynamisme, honnêteté, polyvalence, sens de l’initiative, sens de l’organisation, etc.)
• Expérience dans l’hôtellerie de luxe et/ou la restauration étoilée à poste équivalent

Notre maison ayant l’ambition d’obtenir une deuxième étoile, nous recherchons des collaborateurs motivés et investis pour relever ce challenge.

AVANTAGES

• Logés ou indemnité de logement de 300 € brut
• Nourri sur le temps de travail
• Mutuelle avantageuse
• Entretien de vos tenues professionnelles
• Très bonne ambiance

LES COMPÉTENCES DEMANDÉES

Motivé(e)

PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ

Destination de légende et de charme sur la Riviera, La Réserve de Beaulieu est un lieu d’exception dans la pure tradition des palaces méditerranéens.

Véritable icône de la Côte d’Azur, à proximité de Nice et de Monaco, et voisin de sites de villégiature tels que Saint-Jean-Cap-Ferrat, Villefranche-sur-Mer ou encore Eze, cet hôtel de luxe crée depuis son origine une sensation d’enchantement chez ses hôtes.

Ses espaces exclusifs – l’hôtel de luxe 5 étoiles, sa restauration gastronomique, avec son chef M.O.F., Julien Roucheteau, récompensée par une étoile au Guide Michelin, sa piscine à fleur de Méditerranée ou encore son spa « La Prairie » – se conjuguent subtilement avec un esprit d’hospitalité unique pour le seul bien-être de ses hôtes.

39 chambres et suites entièrement rénovées, 4 restaurants, dont le Restaurant des Rois, doté d’une étoile Michelin, notre bistrot, La Table de Julien, le Vent Debout, restaurant au bord de la piscine (déjeuner uniquement) – le Lounge Bar – hôtel entièrement rénové.

Rejoignez nos équipes, envoyez-nous votre candidature (CV et lettre de motivation) par e-mail à manager@reservebeaulieu.com.