• Adresse : 5, boulevard du Maréchal Leclerc
    06310 Beaulieu-sur-Mer - France
  • Téléphone : +33 (0)4 93 01 00 01
  • Télécopie : +33 (0)4 93 01 28 99
  • E-mail : reservation@reservebeaulieu.com
La Réserve de Beaulieu - Hôtel de Luxe 5 étoiles
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Chef de cuisine adjoint (H/F)
La Réserve de Beaulieu

Vous souhaitez nous rejoindre pour la saison 2024, nous recherchons :
CHEF DE CUISINE ADJOINT

  • Superviser, gérer et organiser la cuisine : Respects des politiques et procédures de l’établissement, supervision et optimisation du service.
  • Communication : Etroite collaboration avec notre chef des cuisines, Julien Roucheteau, MOF 2019.
  • Bonne coordination avec les autres services.
  • Elaboration des menus : création, essais de nouveaux plats en étroite collaboration avec le chef.
  • Finance et administratif : Contrôler les coûts, gestion des stocks et inventaires, optimiser la profitabilité et négocier avec les fournisseurs.
  • Satisfaction clientèle : optimisation des prestations et gestion de conflits.
  • Hygiène et Sécurité : inspection quotidienne, respect des normes HACCP.
  • Supervision de tous les points de restauration de l’établissement (Le Restaurant des Rois 1* au Guide Michelin, le Vent Debout (restaurant de la piscine), le lounge bar, room service).

Rejoignez nos équipes, envoyez-nous votre candidature (CV et lettre de motivation) par e-mail à manager@reservebeaulieu.com.


Avantages
  • Logés (individuel) pendant la période d’essai ou indemnité de logement de 300 € brut
  • Nourri sur le temps de travail (petit déjeuner/déjeuner et dîner)
  • Mutuelle avantageuse
  • Prime de parrainage de 600 € brut (sous conditions)
  • Prime de fin de saison
  • Entretien de vos tenues professionnelles
  • Très bonne ambiance

Compétences attendues
  • Aptitudes pour la gestion des ressources humaines (gestion des équipes de travail, gestion des conflits, etc..)
  • Attitudes et comportement professionnels (aptitudes pour le travail d’équipe, autonomie, dynamisme, honnêteté, polyvalence, sens de l’initiative, sens de l’organisation, etc.)
  • Leadership et capacité de prise de décisions
  • Expériences dans hôtellerie de luxe et/ou restauration étoilée indispensable
  • Maitrise de la langue anglaise appréciée
  • Motivé(e)
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Avis de nos hôtes
Parenthèse idyllique de deux nuits [...] Tout fut parfait ! Accueil exceptionnel ; service parfait, chic et enthousiaste ; cuisine divine, sommelier passionnant.
Bref! Le vrai luxe, sans l’obséquiosité…
L’Adresse avec un grand A. Un grand merci pour ce moment. Christian S.
Quelle très belle maison, la passion du détail et de la prévenance est partout.
Un très beau et agréable moment que fut notre court séjour. Merci pour votre accueil. Philippe G.
Rendez vous gastronomique à ne pas manquer dans un cadre d'excellence.
A découvrir et revenir sans Réserves.
Accueil cuisine ambiance, tout est réuni pour passer un bon moment...
A très bientôt Jean-François B.
Nous y avons séjourné 4 nuits lors du week-end de Pâques, ce fut une magnifique découverte. Emplacement superbe, intérieurs et décoration des chambres raffinés, personnel souriant et efficace. Une des meilleurs petits déjeuners d’hôtel 5* de notre vie…
Aucune fausse note, tout a été parfait ! Nous reviendrons l’année prochaine ! Manon S.
Très bon Restaurant gastronomique, un menu dégustation exceptionnel. Un délice du début à la fin.
Tout le personnel est serviable et très sympathique.
Et en prime la visite du chef à la fin du repas était génial et vraiment apprécié.
Merci ! Annick T.
Petit séjour de 3 jours, parenthèse enchantée. Accueil parfait, chambre impeccable, salle de bain visiblement refaite, très propre. Vue sublime. Le petit déjeuner est à la hauteur de tout le reste. [...]
Nous reviendrons, c'est certain. Henri P.
Séjour EXTRAORDINAIRE ! Palace prestigieux, personnel dévoué, aux petits soins pour ses clients. Cadre exceptionnel en bord de mer, cuisine raffinée et fabuleuse, sans oublier le délice d’une longueur dans la piscine d’eau de mer, chauffée. J’ai hâte de renouveler mon séjour ! Jenny
Google
4.7/5
Booking
9.4/10
TripAdvisor
4.5/5
Guide Michelin
18.7/20
restaurant étoilé michelin à beaulieu-sur-mer
Gault & Millau
17/20
restaurant gault & millau à beaulieu-sur-mer